РЕМОНТ ФРИТЮРНИЦ — Из Кубани по всему миру

РЕМОНТ ФРИТЮРНИЦ

tureckaja-fritjurnica
Среди теплового оборудования большим спросом пользуются фритюрницы HoReCa. Различная выпечка: чебуреки, пирожки, колечки, пончики очень востребована в местах быстрого питания, где очередь из посетителей не прекращается. Практически в любом заведении общего питания фритюрницы также актуальны, потому как среди клиентов популярность имеют картофель фри, мясные или рыбные продукты в кляре. Все они готовятся в раскаленном масле.
Специалисты фирмы «Петрохладотехника» подсказывают, какую фритюрницу следует приобрести. Подбирается она с учётом статуса конкретного предприятия и, конечно же, в соответствии с запросами покупателя. РЕМОНТ ФРИТЮРНИЦ надо доверить только профессионалам.

Как устроена фритюрница?
Фритюрница очень проста в применении. Заранее подготовленные продукты помещаются в чашу, внутри которой находится раскаленное масло. Там и происходит их обжарка. Нагревательные элементы фритюрницы встроены в основную емкость. Оператор устанавливает нужную температуру нагревания масла для конкретных ингредиентов. Продукты находятся в отдельной корзине, которая предусмотрена для того чтобы готовое блюдо извлекалось полностью и одновременно.
Фритюрницы бывают бытовыми и профессиональными, а по форме – напольными и настольными. Основное отличие профессионального фритюрного оборудования – более высокая мощность. Это позволяет в более короткое время (3-5 минут) приготовить продукт. Практически во всем профессиональном фритюрном оборудовании присутствуют фильтры. Воздушные предназначены для того, чтобы запахи не распространялись по кухонному помещению, а также по залу, где находятся посетители. Масляные же предотвращают попадание в масло различных вредных веществ, таких как канцерогены и фосфатиды. Именно поэтому эти фильтры можно использовать несколько раз. Ещё одним отличием профессиональных приборов от бытовых является наличие двух емкостей для приготовления продуктов. Появляется возможность готовить в одно и то же время два разных блюда.
Фритюрницы также различаются способом нагрева. Они бывают газовыми и электрическими.

Написать комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


Читайте также: